プロフィール

パン作りを始めたきっかけは、友人に誘われて参加したパン教室の体験。

初回のレッスン担当の先生とパン作りの魅力にどハマり。
大手クッキングスクールのブレッドライセンスを2013年7月に取得し、自宅で小麦のパン教室を開業しました。

当時は小麦が好きすぎて、３食、パンや麺を食べるほど。結果、慢性鼻炎や便秘を繰り返すことに。

2021年夏、小麦を控えると体調が良くなることがわかり、10年の小麦パン教室歴に終止符を打ち、米粉パンを教えるように。

職業向けプロ用認定講座では、夢・なりたい未来に向かって進む生徒様を率いて一歩先を行き、持続的に成長をし続けたい、メンタル面も金銭面も自立した存在でありたいと考えています。

出産以降は、医療従事者として勤務する傍ら、休みを利用し、趣味のパン作りをママ友に教えていました。

当時は

『これが仕事になるといいな』
『いつか販売もやってみたいな』
『自宅で仕事してできるといいな』

『でも･･･そんな人になれるのは一握りの成功者』と諦めモード。

けれども、パン教室を仕事にできたら･･･という想いをなかなか捨てられずにいたんです。

そんなとき、知人から

【やりたいことがあるなら今するのも後でやるのも同じ】
【毛利さんが考えているような工房建てれるかもしれないので見積もり取りましょうか？】

私を応援してくれる人が次々と出現！
これはやるしかない！と、歯車が一気に動き出しました。

今では毎週カフェに委託販売、マルシェ出店、企業でのワークショップ、出張レッスン、自宅での教室と、大忙しの日々。アルバイトさんも雇うように。

月60人の生徒さんが学びに来てくださる教室に成長しました。

40代からの起業！
小さな子どもがいる主婦でもできる！

を実感。

私と同じような夢や未来をお持ちの方のお役に立てたら嬉しいし、お手伝いしたいです。

2022年5月に工房オープン、職業向けプロ用コース（認定講座）を９月にスタートしました。

お子さまを連れて参加できるパン教室は他になく、たいへん喜ばれています。

また、不定期に開催しているこどもパン教室もおすすめです♡

健康志向の方が増え、アレルギーがなくても需要が増えた米粉パン。

簡単で美味しいグルテンフリーの米粉パンを全国の忙しいママに伝えたい！という想いを原動力に、さまざまな活動をしています。

ガーデンルームでの菓子製造業許可を取得したことで、「おうちパン教室OKAGAKI」の認定講座を受講してくださった生徒さんたちも、その場で製造販売までのノウハウを学べるようになりました。

もともと自宅で開いていたおうちパン教室OKAGAKI。

「ぜひ販売してほしい！」という声を受けての菓子工房新設でしたが、結果的に生徒さんたちにとっても大きなチャンスになり、思いがけないところでの嬉しい話もたくさん聞けたので、造って本当によかったと思っています。

認定講師さんをメインに、工房をレンタルキッチンとして貸し出しています。

マルシェや委託販売をしたいけど、工房まで建てるのはなかなか難しい･･･そんな方を応援！

ここでぜひ、夢を実現させてください。