認定講座を受講された福井恭子さま (福岡県北九州市) のご感想
ことり米粉パン教室「ベイ・ブレッド」を開業されました！
受講されてみてのご感想
知絵先生が横に付いて教えてくださるので、自分が気づかない細かな点などもアドバイスいただけ、非常に勉強になります。
これまでパン教室に行ったことがありますが、そのときは教え方（人数が多いため、先生が確認できる範囲が限られ、作業を間違っても流れてしまうことも考えられる）、聞きづらいなど、残念ながら技術の習得面および心の面で充実感を感じたことはありませんでした。
しかし、今回は後述の『対面レッスンの利点』に記載のとおり、非常に充実感があります。特に先生は非常にわかりやすく、また、わからないときはLINEで質問でき、その際の対応も早く、非常に好感を持てます。ありがとうございます。
対面レッスンの利点
- 先生の作業を間近で見ることができる。
特に初心者は、混ぜ方、切り方、温度など、わからないことが多く、しっかり学びたいと思っており、その点、対面レッスンでは自分の目で見ること、自分の言葉で先生に聞くことができる点が非常に勉強になります。 - 気分転換 / 非日常を味わえる
レッスンは、技術のみを身につける場とは考えていません。忙しい日常からいっとき離れた空間で趣味の時間を楽しみ、ふだん会わない人と出会い、会話することで、想像以上に癒されます。 - 先生の適切なアドバイス
先生が横に付いて教えてくださるので、自分が気づかない細かな点などもアドバイスいただけ、非常に勉強になります。
このため、少し難しいと感じるパンでも、対面レッスンであれば問題なく作ることができます。 - 必要な材料などの準備
初心者にとっては、道具もわからなければ、材料の調達方法等もわからない場合もありますが、対面レッスンでは先生側で準備していただけるので、パン作りに専念できます。
講座を受けたきっかけと受講を決めた理由
Instagramで「おうちパン教室OKAGAKI」を知りました。
パンがすごく好きですが、小麦製品には体に悪影響を与えるといわれているグルテンが含まれていることから、健康面を考え、グルテンフリーである米粉パンを食べるようにしようと思いました。
しかし、米粉100％のパンを販売しているお店がないため、自分で作れるようになりたく、極めたいと思いました。
